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Flammenküeche au Reblochon et au Bleu
Ma recette est une variante de la recette traditionnelle avec l'ajout de Reblochon et de Bleu;je la fais sans oignons et sans lard fumé.
Ingrédients:
-40cl de crème fraîche
-2 tranches de jambon d'York
-Une dizaine de tranches de Reblochon
-Une dizaine de tranches de bleu
-Quelques noix
-Noix de Muscade râpée
Pâte
-200gr de farine
-3 cuill à soupe d'huile d'olive
-1/2 cuill à café de sel
-30 ml d'eau tiède
Mettre dans un récipient la farine
Faire un puits
Verser l'huile d'olive
Ajouter le sel et l'eau
Travailler la pâte avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte très souple
La dérouler ensuite au rouleau en une pâte très fine
Verser la crème fraîche sur la pâte et la garnir avec tous les ingrédients
Préchauffer le four au maxi
Faire cuire à four très chaud pendant 10 à 15 mn
Servir avec une Bière ou un Riesling
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Voici ma façon de faire l'Aligot à la maison
Il faut pour 4 personnes:
-1 kg de pommes de terre
-400 gr de tomme fraîche
-1 gousse d'ail
-200 gr de crème fraîche
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec une gousse d'ail
A la fin de la cuisson,retirer l'ail et passer les pommes de terre au presse purée
Couper la tomme fraîche en fines lamelles
Incorporer la crème fraîche en mélangeant avec une cuiller ou une spatule en bois
Puis incorporer rapidement les 400 gr de tomme fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'Aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un beau ruban
Accompagner ce plat délicieux de saucisse ou de viande grillée
Bonne Dégustation!
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Aujourd'hui,avec ce beau temps ensoleillé,un Xylocope ou Abeille charpentière,insecte noir aux reflets bleus et couvert de poils, est venu butiner le Fuschia sous la véranda.C'est un gros insecte qui appartient à la famille des Apidae,de 3 à 5 cm d'envergure;il est très bruyant,son vol très rapide,c'est une abeille solitaire.
Cet insecte creuse de nouvelles galeries dans le bois ou s'introduit dans des galeries déjà existantes pour nidifier.Il se reproduit de Mai à Juin et hiverne
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Voici un petit diaporama que j'ai réalisé avec mes photos d'un oiseau très présent durant cet hiver dans nos jardins:le Rouge-Gorge
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Merci à momo pour l'identification,il s'agit d'une Grive et non d'une Merlette,il est vrai qu'elles se ressemblent beaucoup,j'ajoute deux autres photos que j'ai prises ce matin.
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Madeleines à la poudre d’amande
Pour 20 madeleines environ il faut :
*100 gr de beurre allégé -100 gr de farine *100 gr de sucre
*3 œufs *6 gr de levure *20 gr d’amandes en poudre -*1 sachet de sucre vanillé
*Mettre dans un cul de poule le beurre ramolli *Ajouter le sucre en poudre *Bien mélanger avec un fouet *Ajouter un œuf et bien mélanger 1mn *Ajouter le deuxième et faire de même *Ajouter le troisième et mélanger encore *Ajouter la poudre d’amandes *Puis la farine et la levure *Enfin le sachet de sucre vanillé *Bien mélanger le tout *Verser avec 1 cuill à café ou à l’aide d’ une poche à douille la préparation dans un moule à silicone spécial madeleines
Préchauffer le four durant 10mn
Faire cuire à 180° pendant 15 minutes
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Tout en mangeant,elles restent néanmoins toujours à l'affût du moindre danger!
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