• Pain maison

    Voici ma recette de pain maison 

    Ingrédients pour la pâte

    *350 gr de farine

    *35 cl d'eau 

    *1 cuillérée à café de sucre

    *3 cuillérées à soupe d'huile d'olive(facultatif)

     

    Bien mélanger les ingrédients

     

    Faire un poolish avec

    *50 gr de farine

    *un demi sachet de levure de boulanger

    *1 cuillérée à café de sucre

    *80 ml d'eau tiède

    Bien mélanger et laisser reposer à température ambiante pendant 45 minutes

    Ensuite mélanger pâte et poolish 

    Si on a une machine à pain ,pétrir le tout pendant 1 h30,c'est l'idéal,la mienne est grillée et vu les circonstances que nous vivons actuellement,je ferais sans...pas le choix

    Donc sans machine pétrir de temps en temps avec un mixer muni de fouets adaptés

    Laisser reposer au frigidaire le pâton ainsi formé  toute une nuit

    Le lendemain déposer le pâton sur du papier sulférisé environ pendant 1 h

    Puis former à votre convenance une boule,une forme de baguette  etc et faîtes quelques entailles à votre préparation 

    Pain maison

    Préchauffer le four et faire cuire à votre convenance au four en ayant préalablement disposé un ramequin d'eau dans celui-ci car il faut un peu d'humidité pour la cuisson

    Je n'ai aucune prétention en vous faisant partager cette façon de faire du pain car vu  les précautions d'hygiène auxquelles nous sommes  tous confrontés,j'ai choisi le système D .

     

    Pain maison

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  • Commentaires

    3
    Mercredi 1er Avril à 21:42

    Bonjour,Chatou,j'ai acheté la levure  de boulangerie au rayon de la levure classique en supermarché lorsque j'avais fait la galette des rois,merci pour ta visite,bisous à toi

    2
    Mardi 31 Mars à 15:03

    Bravo Pierrou, il doit être délicieux.  Malheureusement je n'ai pas de levure de boulangerie et notre boulangie n'en fournit pas.

    Douce semaine et bises audioises

    Prends bien soin de toi

    chatou

    1
    Vendredi 27 Mars à 19:11

    il est sans doute très bon et au moins sans additifs comme chez certains boulangers;

    bonne soirée et courage pour tout, Bises, MIAOU !!!

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