• Tarte aux pêches du jardin


                                         Tarte aux pêches du jardin

     
                                               Pour 4 personnes

     

    Pâte sablée

                      1 jaune d'oeuf

                      50 gr de sucre en poudre ou glace

                      75 gr de beurre

                      125 gr de farine

                      30gr d'amandes en poudre

                      1 pincée de sel

                      15 ml  d'eau froide 

     

    Crème patissière

     

                       2 jaunes d'oeuf

                       70 gr de sucre en poudrePhoto0527-copie-1.jpg

                       sucre vanillé

                       300 ml de lait

                       50 gr de farine

    Garniture

     

                       1 kg de pêches      

     

    Pâte sablée

     

    Sabler entre les doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux

    Ajouter le sucre en poudre après absorption complète du beurre

    Ajouter le jaune d'oeuf et l'au froide

    Mélanger

    Laisser reposer la boule de pâte 30 mn au frigo

    Après foncer  un moule à tarte

     

    Crème patissière

     

    Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    Ajouter la farine

    Verser dessus le lait chaud auquel on aura ajouté de la vanille

    Cuire ensuite sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe

    Laisser refroidir

     

    Garnir la pâte avec cette crème

    Disposer les pêches en tranches dessus

    Cuire à 170° pendant 35 minutes environ

     

                                  Bon appétit!

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 27 Août 2011 à 13:36

    Elle m'a l'air bien bonne ta tarte, j'en salive !

    Bonne journée Pierrou

    bizzzzzzz

    nikou

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