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L'Aligot fait maison

Voici ma façon de faire l'Aligot à la maison Il faut pour 4 personnes: -1 kg de pommes de terre -400 gr de tomme fraîche -1 gousse d'ail -200 gr de crème fraîche Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec une gousse d'ail A la fin de la cuisson,retirer l'ail et passer les pommes de terre au presse purée Couper la tomme fraîche en fines lamelles Incorporer la crème fraîche en mélangeant avec une cuiller ou une spatule en bois Puis incorporer rapidement les 400 gr de tomme fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'Aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un beau ruban Accompagner...