tomates - le petit monde de pierrou

tomates

Confiture de tomates vertes

*pierrou*

30 oct. 2012

Lorsque la fraicheur de l'automne s'annonce et qu'il reste dans le potager, des tomates qui ne mûriront plus,je les ramasse pour faire de la confiture de tomates vertes. Voici ma façon de faire de la confiture de tomates vertes Pour 5 kgs de tomates vertes,il faut *2 kgs de sucre *2 oranges non traitées *3 citrons non traités *sucre vanillé bourbon Je coupe en petits morceaux les tomates J'ajoute le sucre en poudre Je découpe en tranches les oranges et les citrons J'ajoute le sucre vanillé Je mélange bien le tout et je laisse bien macérer Enfin je fais cuire jusqu'à ce que la confiture perle. Cette...

Coulis de tomates

*pierrou*

30 oct. 2012

Cet été,les tomates du jardin donnent bien,je viens de faire un coulis avec des "coeurs de boeuf" et des" marmandes";il est entrain de mijoter! Voici ma façon de faire Pour environ 5 kg de tomates,les ingrédients sont: *1 oignon *2 gousses d'ail *herbes aromatiques -thym -thym citron -romarin -origan -basilic J'ai de la chance,tout ceci se trouve dans mon potager -Je pèle les tomates et je les coupe en morceaux grossiers -Je passe au petit hachoir l'ail et l'oignon -Je les fais "suer" dans de l'huile d'olive du Gard(c'est ma préférée) et avec un tout petit peu de jus de tomates Pendant ce temps,je...