sucre - le petit monde de pierrou

Gâteau à la noix de coco(facile)

*pierrou*

02 nov. 2012

Je vous propose aujourd'hui de réaliser ce gâteau à la noix de coco Pour 4 personnes Ingrédients -300 gr de farine -150 gr de sucre en poudre -3 oeufs -60 gr de noix de coco râpée -1 sachet de sucre vanillé -1/2 sachet de levure chimique -20 cl de crème fraîche liquide -1 yaourt nature -2 cuillérées à soupe de sirop de canne Préparation Mélanger les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé Ajouter la crème fraîche et le yaourt Ajouter la farine et la levure Ajouter la noix de coco Ajouter le sirop de canne à la préparation Bien mélanger le tout Faire cuire à 170° pendant 30 minutes Après...

Confiture de tomates vertes

*pierrou*

30 oct. 2012

Lorsque la fraicheur de l'automne s'annonce et qu'il reste dans le potager, des tomates qui ne mûriront plus,je les ramasse pour faire de la confiture de tomates vertes. Voici ma façon de faire de la confiture de tomates vertes Pour 5 kgs de tomates vertes,il faut *2 kgs de sucre *2 oranges non traitées *3 citrons non traités *sucre vanillé bourbon Je coupe en petits morceaux les tomates J'ajoute le sucre en poudre Je découpe en tranches les oranges et les citrons J'ajoute le sucre vanillé Je mélange bien le tout et je laisse bien macérer Enfin je fais cuire jusqu'à ce que la confiture perle. Cette...

Confiture de figues du jardin

*pierrou*

30 oct. 2012

Aujourd'hui,j'ai fait de la confiture de figues avec "la Noire de Caromb" et la "Goutte d'or". Pour 2kg330 de figues J'ai mis 600gr de sucre car la figue par elle-même est très sucrée,et comme cela,le fruit est plus goûteux. Puis 1 citron non traité coupé en demi-tranches Quelquefois, j'ajoute des noix ou des amandes,sans citron et c'est une bonne variante pour bien retrouver le goût de la figue Et un peu de vanille J'ai laissé cuire jusqu'à ce que la préparation se fige dans l'assiette.J'ai rempli 7 pots de confiture sans la mixer car j'aime bien trouver les morceaux...elle avait une jolie couleur...

Gâteau aux kiwis du jardin

*pierrou*

30 oct. 2012

Je vous présente ma recette personnelle de gâteau aux kiwis du jardin Il faut *1 pot de 20cl de crème fraîche légère et épaisse *3 oeufs *125 gr de sucre *1/2 cuill à soupe de sucre vanillé bourbon * 1/3 sachet de levure *180 gr de farine *1 cuill à soupe de kirsch *1 cuill à soupe de sucre de canne *5 kiwis Faire macérer les kiwis dans le kirsch avec 1 cuill à soupe de sucre de canne afin de neutraliser l'acidité des kiwis Bien mélanger dans un récipient le sucre et la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux Ajouter un oeuf,battre 1 mn,ajouter le deuxième,battre à nouveau et procéder...

Tarte aux kiwis du jardin

*pierrou*

30 oct. 2012

Voici ma recette de tarte aux kiwis Faire une pâte sablée ou l'acheter toute prête *250 gr de farine *125 gr de sucre *125 gr de beurre coupé en tous petits morceaux *1 oeuf *75gr d'amandes en poudre *1 pincée de sel Travailler le tout et laisser reposer pendant la réalisation de la garniture. Garniture *2 oeufs *20cl de crème fraîche semi-épaisse *100 gr de sucre *1 cuillère à café de vanille bourbon *1 cuillère à café de kirsch *6 kiwis *Mélanger la crème fraîche,les oeufs,le sucre, la vanille et le kirsch. *Mettre la pâte après l'avoir déroulée dans un moule à tarte *Verser la garniture *Disposer...

Ma bûche de noël 2011 au chocolat

*pierrou*

30 oct. 2012

Je vais vous faire partager ma recette de la bûche de noël que j'ai l'habitude de faire pour ma famille J'en prépare deux,chacune fait 6 parts,on va partir sur cette base. Ingrédients pour 6 personnes Pour la génoise -150gr de farine -120gr de sucre en poudre --1 sachet de sucre vanillé -6 oeufs -1 pincée de sel Pour la crème patissière -75 cl de lait -6 cuill à soupe de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -1/2 cuill à soupe de rhum -2 jaunes d'oeuf+1 entier -75gr de farine Pour la ganache -20cl de crème fraîche épaisse -1 cuill à soupe de sucre -1 cuill à soupe de beurre -200gr de chocolat...

Gâteau à l'ananas

*pierrou*

30 oct. 2012

Voici ma façon de faire le gâteau à l'ananas Il faut: 200gr de farine 125gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 3/4 sachet de levure 1 boîte d'ananas en tranches 1 cuillérée à soupe de noix de coco râpée 1 yaourt nature 100gr de sucre en poudre pour le caramel 1/2 bouchon de rhum(facultatif) Faire un caramel directement dans le moule à manqué Réserver et pendant ce temps Travailler les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé Ajouter le yaourt Verser le rhum(facultatif) Ajouter la farine et la levure Mélanger délicatement le tout D isposer l es tranches d'ananas sur le caramel Ajouter à la...

Gâteau des Rois Provençal

*pierrou*

30 oct. 2012

Gâteau des rois aux fruits confits et à la fleur d'oranger Cette recette de gâteau des rois en Provence,on l'appelle un Royaume et dans le Sud-Ouest la galette de Limoux. Ingrédients 50gr de farine 80ml de lait tiède 1 cuill à café de sucre 1 sachet de levure de boulanger(8gr) 300gr de farine 70gr de beurre mou 2 oeufs(dont blancs montés en neige) 5 cuill à soupe de fleur d'oranger 70gr de fruits confits en morceaux 35 ml d'eau 70gr de sucre Pour la déco Sirop de canne ou 50cl de sucre+50cl d'eau Sucre en gros grains Fruits confits entiers *Faire un poolish Mélanger 50 gr de farine le sachet de...

Madeleines à la poudre d'amande

*pierrou*

30 oct. 2012

Madeleines à la poudre d’amande Pour 20 madeleines environ il faut : *100 gr de beurre allégé -100 gr de farine *100 gr de sucre *3 œufs *6 gr de levure *20 gr d’amandes en poudre -*1 sachet de sucre vanillé *Mettre dans un cul de poule le beurre ramolli *Ajouter le sucre en poudre *Bien mélanger avec un fouet *Ajouter un œuf et bien mélanger 1mn *Ajouter le deuxième et faire de même *Ajouter le troisième et mélanger encore *Ajouter la poudre d’amandes *Puis la farine et la levure *Enfin le sachet de sucre vanillé *Bien mélanger le tout *Verser avec 1 cuill à café ou à l’aide d’ une poche à douille...

La Fougasse d'Aigues-Mortes

*pierrou*

30 oct. 2012

Je vous présente aujourd'hui une recette de la région: La Fougasse d'Aigues-Mortes Elle se fait normalement avec du beurre,mais je n'ai pas été satisfaite du résultat ,trop sèche,pas assez moelleuse,alors j'ai décidé de la confectionner avec de la crème fraîche semi-épaisse à 18% Ingrédients: -500 gr de farine -3 oeufs -125 gr de sucre -100 gr de crème fraîche -1 sachet de levure de boulangerie -130 gr de lait -1/2 cuill à café de sel -5 cuill à soupe de fleur d'oranger Mélanger les oeufs avec la farine et le lait Ajouter la crème fraîche,le sucre et la fleur d'oranger Ajouter la levure et le sel...