courge

Mesturet(Gâteau de courge du Tarn)

Voici une recette de mon enfance le "mesturet" pour 1 kg de courge *300gr de farine *200gr de sucre *1 citron râpé non traité+son jus *2 oeufs *1 sachet de sucre vanillé *1 citron râpé non traité+ le jus *On peut ajouter un peu d'extrait de citron(facultatif) -Faire cuire la courge coupée en cubes à la cocotte minute dans le panier(2 verres d'eau) pendant 15 mn Laisser bien égoutter Mélanger tous les ingrédients Beurrer et fariner un moule(assez épais) Cuire à four moyen environ 1 heure *Laisser refroidir *Démouler *C'est prêt