rois

Gâteau des Rois Provençal

Gâteau des rois aux fruits confits et à la fleur d'oranger Cette recette de gâteau des rois en Provence,on l'appelle un Royaume et dans le Sud-Ouest la galette de Limoux. Ingrédients 50gr de farine 80ml de lait tiède 1 cuill à café de sucre 1 sachet de levure de boulanger(8gr) 300gr de farine 70gr de beurre mou 2 oeufs(dont blancs montés en neige) 5 cuill à soupe de fleur d'oranger 70gr de fruits confits en morceaux 35 ml d'eau 70gr de sucre Pour la déco Sirop de canne ou 50cl de sucre+50cl d'eau Sucre en gros grains Fruits confits entiers *Faire un poolish Mélanger 50 gr de farine le sachet de...