genoise

Ma bûche de noël 2011 au chocolat

Je vais vous faire partager ma recette de la bûche de noël que j'ai l'habitude de faire pour ma famille J'en prépare deux,chacune fait 6 parts,on va partir sur cette base. Ingrédients pour 6 personnes Pour la génoise -150gr de farine -120gr de sucre en poudre --1 sachet de sucre vanillé -6 oeufs -1 pincée de sel Pour la crème patissière -75 cl de lait -6 cuill à soupe de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -1/2 cuill à soupe de rhum -2 jaunes d'oeuf+1 entier -75gr de farine Pour la ganache -20cl de crème fraîche épaisse -1 cuill à soupe de sucre -1 cuill à soupe de beurre -200gr de chocolat...