Une recette pour tous les gourmands,les crêpes pour la chandeleur

et les jours suivants...!

Voici ma façon de les faire pour qu'elles soient plus légères et

plus digestes.

Il faut:500gr de farine fluide

        2 oeufs

        1 litre d'eau

        20 cuill à soupe de lait en poudre

        1 pincée de sel

1 cuill à soupe de bière

        2 cuill à soupe de cognac(facultatif)

        3 cuill à soupe de fleur d'oranger

        2 mandarines ou oranges pressées

Délayer le lait en poudre dans l'eau 

Mélanger au fouet un peu de farine avec les oeufs

Ajouter la pincée de sel 

Ajouter un peu de lait

Continuer à ajouter farine et lait en mélangeant bien le tout 

jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux

Ajouter le jus de mandarine ou d'orange

               le cognac

              La bière

               la fleur d'oranger

Bien laisser reposer la pâte quelques heures

Pour la cuisson,huiler la crépière avec une pomme coupée en deux 

trempée dans un peu d'huile

Accompagner d'un bol de cidre brut     

Bon appétit !