Voici une recette que je vous propose aujourd'hui

   La Tarte aux trois légumes

Pour deux personnes

Ingrédients:

-1 Tomate                        

-1 Aubergine

-1 Courgette

-1 boule de Mozzarella

-Râpé

-Fromage Leerdammer ou autre

-1 Gousse d'ail

-Moutarde

-Lardons maigres(facultatif)

-Origan

-Thym

-Romarin

Préparation:

Foncer un moule à tarte avec la pâte

Passer une gousse d'ail sur la pâte

Badigeonner la tarte avec un peu de moutarde

Faire dégorger l'aubergine et le courgette découpées en rondelles très fines en mettant un peu de sel dans une passoire

Découper la tomate en rondelles

Afin de les faire un peu ramollir passer successivement l'aubergine,la courgette puis la tomate à la poêle

Saler et poivrer

Disposer les tranches de tomate sur la pâte

Disposer les tranches d'aubergine

Disposer les tranches de courgette

Etaler la mozzarella coupée en tranches

Ajouter le thym,le romarin,l'origan

Parsemer de Leerdammer râpé et d'Emmental râpé

Ajouter quelques lardons

Faire cuire à four moyen pendant 30 minutes 

     Bon appétit!