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• La Fougasse d'Aigues-Mortes

  30 octobre 2012 ( #cuite, #fougasse, #mortes, #oranger, #sucre )

  Je vous présente aujourd'hui une recette de la région: La Fougasse d'Aigues-Mortes Elle se fait normalement avec du beurre,mais je n'ai pas été satisfaite du résultat ,trop sèche,pas assez moelleuse,alors j'ai décidé de la confectionner avec de la crème...

• Nymphea et Fleurs du jardin

  30 octobre 2012 ( #fleur, #hibiscus, #jardin, #nymphea, #   )

  Le Nymphea en est à sa quatrième floraison très éphémère mais si délicate Voici pour vous qui me rendez visite quelques fleurs du jardin Fleur d'hibiscus Fleur d'Atlaea Hibiscus Belles de nuit et Cosmos Cosmos sulphureus Solanum Jasminoïde Buddleias ou...

• Tomates farçies

  30 octobre 2012 ( #environ, #farcies, #four, #huile, #tomate )

  Tomates farcies Pour 10 tomates moyennes à farcir,il faut: *10 tomates *500gr environ de saucisse fraîche *3 oeufs entiers *300gr de chapelure(faite en râpant du pain dur) *persillade *Couper les tomates en 2 *Réserver les"couvercles" *Creuser à la cueillère...

• Verrines de framboises à la chantilly

  30 octobre 2012 ( #chantilly, #creme, #framboises, #vanille, #verrines )

  Pour 6 verrines Verrines de framboises à la chantilly Pour le coulis ,il faut: -200gr de framboises -100ml de sirop de canne -1 pincée de vanille Pour réaliser la crème chantilly,il faut -125 gr de crème fraiche semi-épaisse à 15% -75 gr de sucre glace...

• Argiope Bruenichi(Argiope Frelon)

  30 octobre 2012 ( #argiope, #bruenichi, #enorme, #frelon, #jardin )

  Un bonjour très ensoleillé! Hier,en fin d'après-midi,je me suis aventurée au fond du jardin à la recherche d'éventuels insectes à photographier et quelle ne fut pas ma surprise en découvrant près des kiwis une énorme araignée. Une énorme Argiope Frelon...

• Madeleines à la poudre d'amande

  30 octobre 2012 ( #ajouter, #madeleines, #poudre, #sucre, #   )

  Madeleines à la poudre d’amande Pour 20 madeleines environ il faut : *100 gr de beurre allégé -100 gr de farine *100 gr de sucre *3 œufs *6 gr de levure *20 gr d’amandes en poudre -*1 sachet de sucre vanillé *Mettre dans un cul de poule le beurre ramolli...

• Yaourts à la framboise

  30 octobre 2012 ( #ferment, #framboise, #lait, #yaourts, #   )

  Voici ma façon de faire des yaourts avec des framboises du jardin *1 litre de lait demi-écrémé *80 ml de sirop de canne *1/2 cuillérée de vanille *1 douzaine environ de framboises * le ferment pour yaourt - Mixer les framboises dans le sirop de canne...

• Tarte aux kiwis du jardin

  30 octobre 2012 ( #garniture, #kiwis, #oeuf, #sucre, #tarte )

  Voici ma recette de tarte aux kiwis Faire une pâte sablée ou l'acheter toute prête *250 gr de farine *125 gr de sucre *125 gr de beurre coupé en tous petits morceaux *1 oeuf *75gr d'amandes en poudre *1 pincée de sel Travailler le tout et laisser reposer...

• Confiture d'abricots allégée en sucre

  30 octobre 2012 ( #abricots, #confiture, #gousse, #sucre, #vanille )

  J'ai réalisé cette confiture avec les abricots du jardin et j'ai ajouté 40% de sucre pour 60% de fruits. Puis j'ai mis une gousse de vanille Il m'a fallu donc: -5.630kg d'abricots -2.250kg de sucre cristallisé -1 gousse de vanille Avec cette quantité,j'ai...

• Aubergines gratinées tomate mozzarella

  30 octobre 2012 ( #aubergines, #gratinees, #mozzarella, #tomate, #   )

  Aubergines gratinées tomate mozzarella (recette pour 2 personnes) La saison s'y prête,profitons-en! *4 petites aubergines *50cl de coulis de tomate *2 boules de mozzarella *un peu de râpé(facultatif) Peler les aubergines Les couper en tranches ou en rondelles...

• Crêpes légères

  30 octobre 2012 ( #ajouter, #cuill, #lait, #legeres, #soupe )

  Une recette pour tous les gourmands,les crêpes pour la chandeleur et les jours suivants...! Voici ma façon de les faire pour qu'elles soient plus légères et plus digestes. Il faut:500gr de farine fluide 2 oeufs 1 litre d'eau 20 cuill à soupe de lait en...

• Gâteaux à la noix de coco

  30 octobre 2012 ( #80gr, #coco, #gateaux, #noix, #rape )

  Voici une petite douceur que je vous propose aujourd'hui: Des gâteaux à la noix de coco Ingrédients: -100gr de farine -30gr de maïzena -2 oeufs -80 gr de sucre -2 cuill à soupe de sirop de canne -1 verre de lait -80gr de crème fraîche ou de beurre selon...

• Flammenküeche au Reblochon et au Bleu

  30 octobre 2012 ( #bleu, #flammenkueche, #pate, #reblochon, #   )

  Flammenküeche au Reblochon et au Bleu Ma recette est une variante de la recette traditionnelle avec l'ajout de Reblochon et de Bleu;je la fais sans oignons et sans lard fumé. Ingrédients: -40cl de crème fraîche -2 tranches de jambon d'York -Une dizaine...

• Gâteau aux kiwis du jardin

  30 octobre 2012 ( #ajouter, #cuill, #gateau, #kiwis, #sucre )

  Je vous présente ma recette personnelle de gâteau aux kiwis du jardin Il faut *1 pot de 20cl de crème fraîche légère et épaisse *3 oeufs *125 gr de sucre *1/2 cuill à soupe de sucre vanillé bourbon * 1/3 sachet de levure *180 gr de farine *1 cuill à soupe...

• Croquet aux amandes

  30 octobre 2012 ( #amandes, #croquet, #cuill, #ingredients, #oeuf )

  Croquet aux amandes (pour 2 personnes) Voici un dessert délicieux et facile à réaliser Ingrédients: -150 gr de farine -60 gr de beurre mou -80 gr de sucre -75 gr d'amandes effilées -1 oeuf entier -1 pincée de sel -1 zeste de citron non traité -1/2 cuill...

• Aubergines ou courgettes panées

  30 octobre 2012 ( #aubergines, #chapelure, #courgettes, #oeufs, #   )

  Pour 3 personnes -4 aubergines moyennes ou 4 courgettes moyennes -4 oeufs -chapelure(faite avec pain dur mixé et conservé au réfrigérateur.) Tremper les légumes coupés en rondelles ou en tranches dans la farine,oeufs, et ensuite dans la chapelure. Faire...

• Coulis de tomates

  30 octobre 2012 ( #aromatiques, #coulis, #herbes, #petit, #tomates )

  Cet été,les tomates du jardin donnent bien,je viens de faire un coulis avec des "coeurs de boeuf" et des" marmandes";il est entrain de mijoter! Voici ma façon de faire Pour environ 5 kg de tomates,les ingrédients sont: *1 oignon *2 gousses d'ail *herbes...

• Riz au lait

  30 octobre 2012 ( #lait, #lamelles, #riz, #vanille, #   )

  Préparation Riz au lait maison (à ma façon) *3/4 de litre de lait *150 grammes de riz *100 grammes de sucre *1 gousse de vanille *la peau d'un citron non traité(2 lamelles environ) Laver et égoutter le riz jeter le riz dans le lait Ajouter la gousse de...

• Pizza au fromage,jambon et aux noix

  30 octobre 2012 ( #huile, #noix, #olive, #pate, #pizza )

  Ingrédients pour la réalisation de cette pizza: Pâte -250 gr de farine -1 cuill à café de sel -3 cuill à soupe d'huile d'olive -120 ml d'eau tiède -1/2 sachet de levure de boulanger express Garniture -200 gr de coulis de tomates -Origan -Mozzarella(1...

• Le Callistemon

  30 octobre 2012 ( #callistemon, #comprend, #couleur, #fleurs, #septembre )

  Bonjour à tous,aujourd'hui je vais vous présenter ce petit arbuste très décoratif qu'est le Callistemon ou Rince-bouteille,un nom qu'on lui donne en raison de ses fleurs en forme de goupillons. Il comprend 34 espèces en Australie et 4 en Nouvelle-Calédonie,en...

• Sirop de fraise maison

  30 octobre 2012 ( #fraise, #jus, #maison, #pots, #sirop )

  Mise à part mon intérêt pour la photographie j'aime également cuisiner et créer des recettes à ma façon.En voici une que je viens d'expéri- menter. Du sirop de fraises bio et allégé en sucre Préparation:20mn Cuisson:20mn - 2kg de fraises -15 cl de jus...

• Pêche Melba

  30 octobre 2012 ( #cree, #framboises, #melba, #peche, #vanille )

  La pêche Melba est un dessert crée par Auguste Escoffier,cuisinier et auteur culinaire(1846-1935) pour la cantatrice australienne Nellie Melba. Ma préparation personnelle est du fait maison. Pour 2 personnes 2 belles pêches crème chantilly coulis de framboises...

• Tarte aux trois légumes

  30 octobre 2012 ( #aubergine, #courgette, #tarte, #tomate, #tranches )

  Voici une recette que je vous propose aujourd'hui La Tarte aux trois légumes Pour deux personnes Ingrédients: -1 Tomate -1 Aubergine -1 Courgette -1 boule de Mozzarella -Râpé -Fromage Leerdammer ou autre -1 Gousse d'ail -Moutarde -Lardons maigres(facultatif)...

• Clausilie

  30 octobre 2012 ( #arenes, #clausilie, #etonnament, #romains, #vit )

  Etrange,sur notre terrain,j'ai découvert des petits escargots qui hibernaient sous des pierres ressemblant étonnament à la Clausilie Romaine qui vit dans les arènes de Nîmes depuis 2000 ans et arrivé là en même temps que les Romains;la Clausilie Romaine...

• Flamants roses en hiver

  30 octobre 2012 ( #allons, #flamants, #geles, #hiver, #roses )

  Je vous souhaite une bonne journée malheureusement très froide encore pour certains.Nous allons continuer la balade à Palavas en compagnie des Flamants roses et de quelques Mouettes rieuses .Les bords des étangs étaient gelés mais ailleurs non,ce n'est...